黄花菜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  黄花菜装碗里，用温水浸泡20-30分钟后，再用冷水浸泡10分钟。

• 步骤 2：

  猪肉洗干净，剁碎，装碗里。

• 步骤 3：

  加入小苏打，用手抓匀。

• 步骤 4：

  分数次加水，顺着一个方向搅打上劲，打至肉泥粘在手上不掉落。静置20分钟。

• 步骤 5：

  过水洗干净的黄花菜切碎，装碗里。

• 步骤 6：

  往猪肉里加入生粉，抓匀。

• 步骤 7：

  再倒入切碎的黄花菜，加入食用油、生抽、老抽、料酒和盐。搅拌均匀。

• 步骤 8：

  取一个干净的盘，滴上一滴食用油，涂抹均匀。

• 步骤 9：

  取一个挤子做成丸子，摆放在盘里。

• 步骤 10：

  锅里加水，把盘放在锅里，盖上锅盖。水开后再蒸10分钟即可出锅。

• 步骤 11：

  成品图！