大米制作Q软黑糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大米洗2-3个回合，过滤水分

• 步骤 2：

  开水或保温壶的温水浸泡大米1.5-2小时

• 步骤 3：

  准备黑糖50g

• 步骤 4：

  将浸泡的水和大米倒入搅打机，打碎大米，如果马力不够的话可以多搅打几次，我这个适合加滤网搅打

• 步骤 5：

  大米打成流状后，加入黑糖50g

• 步骤 6：

  绵糖100g

• 步骤 7：

  低筋面粉100g，进行第二次搅打

• 步骤 8：

  充分混合后，加入4g酵母

• 步骤 9：

  进行第3次搅打，浓度要有蜂蜜的稠度

• 步骤 10：

  倒入干净的盆中

• 步骤 11：

  盖上保鲜膜

• 步骤 12：

  烤箱发酵1小时

• 步骤 13：

  发至2倍大

• 步骤 14：

  搅拌一下，将发酵产生的气体完全排出

• 步骤 15：

  倒入纸杯中，装到9分满

• 步骤 16：

  蒸锅内加入足够的水，旺火足气隔水蒸30分钟

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图