葱油姜香鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅根用淘米水泡十分钟，再洗净。

• 步骤 2：

  将鸡翅根剖开，便于入味。

• 步骤 3：

  用食盐，白胡椒粉，姜片两三片和两勺生抽腌制半小时。

• 步骤 4：

  锅底铺上一层姜片，厚点比较好，我的切太薄了。

• 步骤 5：

  在姜片上铺上鸡翅根。盖上锅盖直接干烧，先是大火煮至里面发出噼里啪啦的声音，再转小火闷煮20分钟。干烧很香，只要姜片厚一些，又有鸡翅根里烧出来的油脂并不会焦了鸡翅根。

• 步骤 6：

  煮鸡翅根的时候，将葱洗净切段。食盐少许，白糖半勺和生抽两勺准备好。

• 步骤 7：

  锅烧热，倒入三勺油，油微微冒泡，加入葱花。

• 步骤 8：

  葱的香味出来了，关火。

• 步骤 9：

  倒入盐糖和生抽。

• 步骤 10：

  搅拌均匀。

• 步骤 11：

  20分钟到了，鸡翅根也能轻松用筷子插入了，关火。

• 步骤 12：

  淋上葱油，美味即刻享用，又香又鲜又嫩。

• 步骤 13：

  姜片太薄就会这样，特别是中间火重点烧的地方更要厚。不过鸡翅根一点也没有焦，还特别香。只是洗锅稍微麻烦一点了。