蒜烧虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将鹌鹑蛋凉水下锅煮熟

• 步骤 2：

  然后放到冰水里面冰一下，方便剥壳

• 步骤 3：

  香菇用温水泡三十分钟

• 步骤 4：

  将鹌鹑蛋剥好备用

• 步骤 5：

  大蒜剥好，葱花切好，干辣椒切段备用

• 步骤 6：

  小锅烧热油，大约六成热的时候

• 步骤 7：

  将鹌鹑蛋放入热油中炸出虎皮

• 步骤 8：

  虎皮榨好后捞出

• 步骤 9：

  香菇切块备用

• 步骤 10：

  另起锅，少量油将花椒、八角、大蒜、干辣椒爆香

• 步骤 11：

  将香菇放入锅内翻炒，香菇炒出香味，大约一分钟

• 步骤 12：

  将鹌鹑蛋放入锅中

• 步骤 13：

  加入清水

• 步骤 14：

  加入一勺生抽

• 步骤 15：

  一勺老抽

• 步骤 16：

  一小勺盐

• 步骤 17：

  半勺白糖，然后小火烧制

• 步骤 18：

  汤汁收到浓稠的时候，淋上半勺香油

• 步骤 19：

  撒上葱花，关火

• 步骤 20：

  装盘就可以开动啦！