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超简单卤鸡胗收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 葱 三四节
- 蒜 两瓣
- 姜 两片
- 山楂干 三片
- 大料 两颗
- 香叶 一片
- 花椒 六颗
- 干辣椒 两个
- 生抽 60ml
- 老抽 80ml
- 鸡胗子 500g
- 黄酒 100ml
超简单卤鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
生鸡胗洗干净，用黄酒浸泡两三个小时（一晚上也行）保鲜膜盖上，然后用清水洗干净大火煮开，凉水洗净备用。（黄浸泡是为了去除奇怪的鸡内脏味道，这方子跟我卤蛋方子基本一样）。
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步骤 2：
准备好各种调料，放入备好的鸡胗，加三百毫升水（能高过鸡胗就可以）。大火煮开后，盖上盖子小火焖煮十分钟。然后打开盖子大或中火收汁十分钟。（不像卤蛋要捞出调料哦，因为肉类需要多一些味道呢，不过要是自己不喜欢味道重可以捞出来啦～）
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步骤 3：
然后就完成了！真的超简单。
