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避风塘炒虾收藏
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所需食材
- 虾 500g
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 青椒、红椒 几只
- 盐蛋 1只
- 黄油 小块
- 黑胡椒 适量
避风塘炒虾的做法步骤
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步骤 1：
剥虾仁去肠线，青椒、红椒切丁，盐蛋黄白分开、蛋白切碎
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步骤 2：
洗净沥干下锅直接煎，逐个翻面至两面变色放点橄榄油炒香添出备用
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步骤 3：
锅烧热关火放入黄油融化后放盐蛋黄按压炒散
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步骤 4：
开火把切碎的盐蛋白、红椒、青椒、蒜蓉放入炒，加面包糠炒，加煎好的虾仁再炒，炒香加黑胡椒粒增味，咸淡适中就不用加盐。
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步骤 5：
剥下的虾头别浪费，煎出虾油加水熬汤后把虾头挑出丢掉下粉丝丝瓜别有一番风味。
