小雪人馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；把牛奶、干酵母混合均匀，静置1分钟

• 步骤 2：

  放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里蒙上保鲜膜，发酵。

• 步骤 3：

  黑木耳泡发，取细吸管垂直放在木耳上，按压出圆片做眼睛；取粗吸管垂直放在木耳上，按压出圆片，再用粗吸管的边缘按压在圆片中间位置，一个月牙般的小嘴巴就做好了。

• 步骤 4：

  普通面团发酵至两倍大，取出按2：1的比例分成大小两个面团，分别揉制，小面团加入一点点红曲粉，反复揉成光滑面团让气体排出，如过面团沾手可放少许面粉。

• 步骤 5：

  取白色面团搓成长条

• 步骤 6：

  用刀切成6个均匀小面团，将小团揉成微微椭圆形。

• 步骤 7：

  右手拿面团，用左手的拇指和食指在小面团三分之一处捏出头部和身子，盖上湿屉布。

• 步骤 8：

  取三分之一红色面团，擀成厚0.5cm的长方形薄饼，切去四边，再切出6个长条做成围脖。

• 步骤 9：

  取剩下的红色面团，搓成长条，切成6个小面团 揉圆，捏成尖尖窝头状，一个个漂亮的小红帽就做好了；

• 步骤 10：

  给小雪人戴上漂亮的红帽子，寄上红围脖，连接部分抹少许水方便粘连。 最后用筷子按上眼睛、嘴巴，一个个可爱的小雪人就做好了，如此做完所有的小雪人，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。

• 步骤 11：

  成品。