家常糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备新鲜肋排一斤切大块，清洗干净

• 步骤 2：

  冷水入锅烧开，捞出沥干备用

• 步骤 3：

  3粒冰糖就40克了，可以根据自己口味增减，冰糖敲小碎块

• 步骤 4：

  锅烧热加两勺油，放入冰糖小火炒糖色

• 步骤 5：

  炒到冰糖化开呈金黄色即可，不要炒过头了会发苦

• 步骤 6：

  迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上糖色

• 步骤 7：

  加开水没过排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、烧开，盖上锅盖转中小火闷20-30分钟

• 步骤 8：

  汤汁剩一些的时候，加少许盐大火收汁

• 步骤 9：

  出锅撒上事先炒熟的芝麻即可

• 步骤 10：

  很美味哦！