葡萄干司康的做法步骤

• 步骤 1：

  葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分备用。面粉加盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。

• 步骤 2：

  牛奶、干酵母、糖、鸡蛋，倒入一起成混合液。

• 步骤 3：

  将混合液倒入搓好的面粉里。加入葡萄干开始和面，记住不要揉！不要揉！不要揉！混到一起就好！

• 步骤 4：

  将面团用擀面杖擀成圆形。用切割工具切成圆饼或三角形，放一边饧15分钟。

• 步骤 5：

  将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液，撒上芝麻。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。

• 步骤 6：

  如果一遍蛋液颜色不够黄，可以在烤了一段时间后刷第二次，颜色就漂亮了！

• 步骤 7：

  在烤熟的司康上铺一层蓝莓酱，味道真是好极了！

• 步骤 8：

  百度来的正宗英式司康图，了解了解英式下午茶中司康饼的吃法吧:

• 步骤 9：

  新鲜出炉且温热松软的司康饼，可以将其横向掰开，一分为二，涂抹上大量的果酱或鲜奶油，也可以是一层奶油一层果酱叠加来吃，别有一番风味。红茶或奶茶与司康的组合最为完美。

• 步骤 10：

  英式下午茶的吃法应该是由下到上，由咸到甜，用三层磁盘装盛，第一层盛放三明治、第二层盛放英式司康饼Scone，第三层盛放蛋糕及水果塔。