香卤鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净

• 步骤 2：

  用剪刀剪去长长的指甲

• 步骤 3：

  剪好后再次冲洗干净，

• 步骤 4：

  准备好大料:桂皮，豆蔻，八角，姜片，香叶，干辣椒，蒜头，

• 步骤 5：

  鸡爪焯水

• 步骤 6：

  不用一分钟捞出，沥水

• 步骤 7：

  准备好调味料:老抽，生抽，老酒，蚝油，冰糖

• 步骤 8：

  老酒3汤勺

• 步骤 9：

  蚝油2汤勺

• 步骤 10：

  老抽2勺

• 步骤 11：

  生抽3汤勺

• 步骤 12：

  准备好这样大小差不多的两块冰糖

• 步骤 13：

  起油锅，加入大料爆香

• 步骤 14：

  倒入鸡爪快速翻炒

• 步骤 15：

  加入准备好的冰糖，也可以弄小块点，再次翻炒

• 步骤 16：

  倒入调好的调味料

• 步骤 17：

  翻炒下，加入清水

• 步骤 18：

  水没过鸡爪即可，水开后转小火，煮15~20分钟即可

• 步骤 19：

  弄个番茄花点缀盘中

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图