「柠檬砖」的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  饼底：糖粉加入黄油打发至颜色发白体积变大

• 步骤 3：

  杏仁粉、低粉、盐混合均匀倒入黄油，用刮刀切拌至成团

• 步骤 4：

  面团均匀铺在模具(我用的长方形档了张纸板变方)里压平，用叉子在饼底上扎孔，180度20~25分钟，边缘变成金黄色即可

• 步骤 5：

  柠檬酱：蛋、蛋黄、糖搅散，加入柠檬皮屑、柠檬汁、盐，搅拌均匀成平滑的液体混合物

• 步骤 6：

  液体混合物放入锅中，中小火加热，边加热边搅拌，直至混合物开始变浓稠并能黏在勺子的背面，离火

• 步骤 7：

  不停搅拌，然后过滤掉柠檬皮屑和固形物，趁热加入黄油搅拌至融化

• 步骤 8：

  饼底烤好后，倒入柠檬酱，继续烘烤10~15分钟

• 步骤 9：

  烤到柠檬酱的边缘开始凝固，但中心仍有晃动，取出放凉，然后冷藏至少4小时+，撒糖霜(我爱酸不喜甜所以没撒)

• 步骤 10：

  　

• 步骤 11：

  　

• 步骤 12：

  　

• 步骤 13：

  　

• 步骤 14：

  　

• 步骤 15：