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不正宗大盘鸡收藏
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所需食材
- 鸡（别纠结啥鸡，没有整的买鸡腿也不是不可以啊） 250
- 土豆 一大个
- 洋葱 半个
- 彩椒 2小个
- 啤酒 一大罐（能没过菜就行）
- 干辣椒 4个
- 姜 2片
- 香叶 2片
- 桂皮 适量
- 小茴香 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
不正宗大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
烧水，加入料酒，花椒，水开后加入切好的鸡块，鸡肉变色收紧后拎干水备用。
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步骤 2：
配料切大块
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步骤 3：
起油锅加入花椒，大料，姜，香叶，糖炒香。
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步骤 4：
糖色炒好后加入鸡块，干辣椒继续煸炒。
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步骤 5：
待鸡油炒出来一些之后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加酱油，生抽待鸡肉稍稍有一点焦。
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步骤 6：
倒入啤酒没过鸡肉和土豆
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步骤 7：
就这种感觉，大火烧开，中火慢炖。
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步骤 8：
大约20分钟之后，把配菜倒进去翻炒一下短生之后加少许鸡精乘出。
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步骤 9：
不会做拉条子太麻烦，就买了手擀面。煮好铺在最下面。
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步骤 10：
把菜倒在上面，出锅吃饭吧。
小贴士
我又没放盐，是的，因为我放的豆瓣酱真的够咸了不是很需要再次加盐
不二聚会的时候对一盘大盘鸡情有独钟，奈何人太多，吃了一口就没了
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