椰蓉蔓越莓双色月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  转化糖浆加花生油和枧水搅拌均匀，至糖浆微微发白。

• 步骤 2：

  筛入低粉，充分拌匀，盖上保鲜膜冷藏半小时。

• 步骤 3：

  开始制作馅料：鸡蛋打散加入牛奶和糖、黄油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入椰蓉和熟糯米粉拌匀。

• 步骤 5：

  再加入蔓越莓碎拌匀。

• 步骤 6：

  冷藏好的月饼皮加入红曲粉稍稍融合即成花纹状。

• 步骤 7：

  分成25克一份皮。

• 步骤 8：

  馅料50克一份。

• 步骤 9：

  皮搓圆压扁放入一份馅料。

• 步骤 10：

  用虎口一点点往上擀然后揉均匀。

• 步骤 11：

  依次完成所有。

• 步骤 12：

  用喜欢的模具压出图案。

• 步骤 13：

  完成所有，烤箱预热190度5分钟。

• 步骤 14：

  放入烤箱中层，180度烤10分钟，盖上锡纸，转170度再考5-10分钟。

• 步骤 15：

  出炉后稍晾凉再动。

• 步骤 16：

  切开看看，满满的馅料哦。

• 步骤 17：

  三天后回油会更美味。

• 步骤 18：

  成品1

• 步骤 19：

  成品2

• 步骤 20：

  成品3

• 步骤 21：

  成品4

• 步骤 22：

  成品5