排骨年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨泡水15分钟，去血水，沥水

• 步骤 2：

  年糕切片

• 步骤 3：

  准备就绪

• 步骤 4：

  起油锅，下入蒜片，爆出香味

• 步骤 5：

  下入排骨翻炒

• 步骤 6：

  一直炒到排骨微黄

• 步骤 7：

  加入料酒，香醋，糖，生抽，热水，没过排骨，我还加了点老抽用于上色，因为我的生抽颜色较淡，大火烧开，转小火炖20分钟

• 步骤 8：

  再加入年糕，加盖，小火焖软年糕

• 步骤 9：

  当年糕绵软，沾满酱汁时开大火收汁，但注意不要收得太干，年糕太干旱太硬就不好吃了

• 步骤 10：

  南面阳台光太强，颜色失真了

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  转西面阳台再来，颜色好看，好吃

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品