【北魏·醴酪】一碗醴酪粥，打倒“秋老虎” by 古人食 - 菜谱

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杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。

甜杏仁营养丰富，可作为干果直接食用。
苦杏仁性温、味苦、有小毒。多为药用，有止咳平喘、润肠通便的功效。

而我们在市面上购买的“美国大杏仁”一般指巴旦木。它是一种扁桃仁，而非杏仁。

古人食 2017年08月14日发布

树江边杏，新开一夜风。
满园深浅色，照在绿波中。
春意阑珊，赤日炎炎，杏果成熟。
古人爱食杏，亦喜食杏仁。
《齐民要术》中记有“醴酪”，
即为一道以麦芽糖调制的杏仁麦粥。

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