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家庭版简单好吃的红烧排骨收藏
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所需食材
- 排骨 1000g
- 八角 两个
- 大葱 3段
- 姜 三片
- 桂皮 一小块
- 白糖 两至三勺
- 冰糖 若干
- 蚝油 若干
- 白开水 若干
家庭版简单好吃的红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
把水做开下洗好的排骨，把血沫煮出来，然后盛出备用
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步骤 2：
起锅，油烧热放白糖，直至把糖炒化，俗称炒糖色
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步骤 3：
糖化，下入排骨翻炒，炒出金黄色，放红烧酱油，葱、姜、八角、桂皮，继续翻炒，这样可以把油脂炒出来
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步骤 4：
放入蚝油、冰糖、白开水，水没排骨即可，煮开后转小火，加盖焖至一个半小时左右（其实我都不看时间，主要看汤汁）
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步骤 5：
看汤汁差不多还有三分之一的情况，就转开大火收汁（期间要不断翻炒）
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步骤 6：
汤收至浓稠后即可出锅了，家庭版简单好吃的红烧排骨便做好了
