无添加 | 迷你布里欧面包的做法步骤

• 步骤 1：

  成品，以下是步骤

• 步骤 2：

  将高筋面粉、糖粉、蜂蜜、蛋黄、盐、干酵母放入搅拌盆里，淋上温牛奶。

• 步骤 3：

  搅拌均匀成面团。

• 步骤 4：

  拌匀后移至硅胶垫上，加入软化的无盐黄油，面团太稀的情况下，可加适量干面粉。

• 步骤 5：

  将面团揉至表面光滑为止，再将面团整圆。

• 步骤 6：

  包上保鲜膜至于温暖处或隔温水（45℃），进行30分钟的一次发酵，等面团膨胀至原本的2倍大；用手掌按压面团排除空气后，分成约35g每个的小面团。

• 步骤 7：

  将小面团放入每个布朗尼方格中，进行二次发酵30分钟。

• 步骤 8：

  将布朗尼烤盘装于小红锅主机上，温度调至中低温（手表10点钟位置），烘烤15分钟。

• 步骤 9：

  烤好后从模具中取出，晾凉。

• 步骤 10：

  用刀将面包横切成两半。

• 步骤 11：

  在一片面包片上加入鸡蛋、午餐肉、生菜，盖上另一片面包片，再淋上沙拉酱就完成了。

• 步骤 12：

  自制无添加三明治