红烧牛肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  我家一直用的是福临门麦芯粉，做面条筋道比较好。

• 步骤 2：

  面粉中加入清水搅拌成絮状，和成一个面团。

• 步骤 3：

  用压面机压成面条。

• 步骤 4：

  这是提前卤好的牛肉和鸡蛋。

• 步骤 5：

  将牛肉切成块状，另外准备好其他的辅料。

• 步骤 6：

  锅中放入少许花生油，放入洋葱，生姜，干辣椒爆锅。

• 步骤 7：

  放入一勺豆瓣酱，小火翻炒出香味儿。放郫县豆瓣酱味道会更好。

• 步骤 8：

  放入一碗卤牛肉的汤和适量的清水，放入盐，糖，胡椒粉调味。

• 步骤 9：

  将面条煮熟后过一下凉白开。胡萝卜可以在煮面条的锅里烫熟。

• 步骤 10：

  面条捞出放入碗里，上面码放胡萝卜，牛肉和卤蛋。最后淋入汤汁。

• 步骤 11：

  能量满满的红烧牛肉面。