美味茄汁鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲅鱼 去头 内脏去除 洗干净 用吸油纸把水分吸干

• 步骤 2：

  西红柿

• 步骤 3：

  锅里放多一点的油，把鲅鱼两面炸黄 微干一点。不要炸糊了，火小一点。用大长筷子。以免油溅到手上。

• 步骤 4：

  炸完的鱼拿出来 沥干水分。

• 步骤 5：

  锅里放入炸鱼剩下的油，姜片和八角炒香，放入西红柿翻炒一下，此时放入盐，料酒，糖，味精。番茄酱。尝一下味道。

• 步骤 6：

  把鲅鱼放进去，加水莫过鱼身，炖半个小时就行。中途看火，中火炖就可以。期间尝一下味道，不够味再添加。

• 步骤 7：

  好吃的茄汁鲅鱼就做好啦！

• 步骤 8：

  再配上一碗米饭，保证你吃的饱饱的！