蔓越莓曲奇＋巧克力曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，黄油室温软化，蔓越莓切碎，110g低粉＋5g可可粉混合。

• 步骤 2：

  黄油软化后加入糖粉，搅拌下再打发，以免糖粉飞出，打发到稍微发白膨胀。

• 步骤 3：

  刚从冰箱里拿出的淡奶油要回温，以免加入黄油出现水油分离现象！切记！继续打发到体积变大，提起打蛋器前端小三角，盆里似羽毛状即可。取个干净的盆分成等量的两份。

• 步骤 4：

  一份筛入混合好的低粉和可可粉，翻拌均匀，装入裱花袋。

• 步骤 5：

  另一份筛入低粉，加入蔓越莓碎，翻拌均匀，装入裱花袋。

• 步骤 6：

  烤盘垫油纸，取自己喜欢的裱花嘴形状装好挤出花型。我用的是八齿的裱花嘴。同样的裱花嘴也能挤出不同的形状。

• 步骤 7：

  烤箱预热，上下火150℃预热八分钟，然后放入烤盘，中层，上火150℃，下火120℃。烘焙模式，烤20分钟，出炉，放晾凉网上冷却。

• 步骤 8：

  成品。同样的方法烤制蔓越莓曲奇，凉后饼干喷香酥脆，尽快装入密封的盒子，以免回潮。

• 步骤 9：

  成品。