靓汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉分割洗净泡半小时，泡鸡肉的水不要倒

• 步骤 2：

  焯水，凉水下锅，放姜片

• 步骤 3：

  开锅三四分钟后加入少量的泡鸡肉的血水或凉水，奇迹出现了，血沫聚在了一起，捞出血沫，反复加水两三次

• 步骤 4：

  鸡肉捞出，用热水冲洗一下

• 步骤 5：

  静置鸡汤，让渣子再沉淀一下，过滤

• 步骤 6：

  做好的鸡汤可以做各种自己想要的食物，我做的是冬瓜鸡汤，最后放盐，盐不要过早放，鸡肉会口感发死，发现没有我用的调料超级少，试试吧，一点腥味都没有