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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
先把植物油倒入打蛋盆中再把鸡蛋加进去(蛋打的不是特别好,见谅)
步骤 3:
然后把糖霜过筛到盆中,也是由慢到快的速度搅拌均匀
步骤 4:
把面粉和泡打粉过筛到盆中,由慢到中的速度搅拌均匀
步骤 5:
我们用的是手动打蛋器搅拌
步骤 6:
把面糊揉光滑,这步我们可能没有那么细致,就这样,派比基底做好了!
步骤 7:
用开水冲烫好饼干模具
步骤 8:
裁剪2张和烤盘差不多大小的烘焙纸,然后用擀面杖把面团搓扁
步骤 9:
差不多这样
步骤 10:
用烫好的饼干模具在面饼上印图案,然后撕掉多余的(如果还有剩余的,可在重复6.8.9.10的步骤,以此类推)
步骤 11:
先预热烤箱,上下火150度。然后把饼底放在中层,上下火150度,烤15-20分钟左右,每个人的烤箱不同,要注意观察,看到饼干颜色有点开始变深就可以出炉了
步骤 12:
这是已经出炉的饼干(若是亲们想直接吃这样的,就可以省略下面的步骤啦)
步骤 13:
用丘比沙拉酱,番茄酱等来装饰.配食我们的饼干
步骤 14:
像挤奶油裱花一样,用裱花袋或是其他的工具来点缀
步骤 15:
成品图
步骤 16:
成品图
1、面团不能放在室温下很长时间,要不然面团会发起来,会容易散,所以操作动作尽量要快,如果不马上擀开使用,建议用保鲜膜包起来或装进保鲜袋里放冰箱储存。
2、擀皮的时候尽量用点力,以最少的次数擀开,不要来回来回擀很多次,因为擀面杖容易把面皮表面带起来,导致表皮与面团分离,就容易造成烤好的饼干出现起皮皱巴巴的,不好看。你可以在面团上面也垫上一张烘焙纸后再擀皮,(如步骤8所示)那样可以减低起皮的发生。
3、擀皮太多次,还容易导致面团被多次挤压后,挤出油来,导致油面分离,这种情况下,面团就容易散,容易裂,就不好操作了,所以要尽量把擀面杖在面团表面来回擀皮的次数控制在越少越好。