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步骤 1:
食材处理:将尖椒斜刀切成段,将尖椒里的筋去除备用。在肉馅中依次加入料酒、姜末顺时针搅打,生抽分两次放入肉馅,再补充点油继续搅打,最后放入葱轻轻拌匀即可。 将肉馅放入尖椒中然后再在肉线上沾上一层淀粉。 煎制:四成油温将尖椒下锅,煎至尖椒八成熟时将锅内的油倒去,再在锅内放入葱姜、米酒、水烧制。 调味:在锅内放入生抽、白糖、老抽进行调味,最后慢慢烧制大火收汁即可出锅~
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