虽然已经立秋，但是天气还是炎热。不想煎炒油炸，凉拌菜就是常用的方法了。
酸酸微辣的口感是开胃菜的首选。鲜嫩的牛肉里混合了柠檬的清香，还搭配上爽脆的配菜。好吃的停不下来。
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泰式柠檬拌牛肉收藏
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所需食材
- 牛瘦肉
- 柠檬 1个
- 黄瓜丝 50克
- 胡萝卜丝 50克
- 洋葱丝 50克
- 西红柿 1个
- 茄汁黄豆 50克
- 盐 5克
- 香油 10克
- 鸡粉 5克
- 白糖 5克
- 鱼露 10克
- 是拉差辣椒酱 15克
- 干淀粉 适量
泰式柠檬拌牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。牛肉切薄片，用盐、干淀粉、料酒拌匀腌15分钟。西红柿切小块。一半柠檬切片，一半挤出汁，备用。
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步骤 2：
锅里烧开水，放入牛肉片，汆烫至断生，没有血水，捞起。
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步骤 3：
捞起后，迅速的放入冰水中，浸泡2分钟，捞起，沥干水份。
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步骤 4：
牛肉片放入盆里，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、柠檬片、西红柿块。
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步骤 5：
倒入柠檬汁。
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步骤 6：
放入盐、香油、鸡粉、白糖、鱼露、是拉差辣椒酱、茄汁黄豆。
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步骤 7：
拌匀即可。
小贴士
1、 是拉差辣椒酱也可以用泰式甜辣酱代替。如果用甜辣酱，就不需要再放糖了。
