自家毛血旺的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆芽菜，洗净，放入滚水中，煮大约三分钟，一定要煮熟哦。

• 步骤 2：

  把煮熟的黄豆芽铺在盆地。（我买的食材多了，感觉汤碗放不开所以选择了不锈钢盆，嘻嘻）

• 步骤 3：

  梅林午餐肉切片，备用

• 步骤 4：

  鸭血切片备用

• 步骤 5：

  金针菇去根洗净

• 步骤 6：

  莴笋切长丁

• 步骤 7：

  葱姜蒜

• 步骤 8：

  锅内入油

• 步骤 9：

  油热后放入葱姜蒜，蒜只放一半哦，剩下的还有用。

• 步骤 10：

  少时，放入一把麻椒

• 步骤 11：

  炒出香味后，放入一大勺豆瓣酱

• 步骤 12：

  是红油豆瓣酱哦

• 步骤 13：

  炒出香味，放入半袋重庆火锅底料，炒出香味

• 步骤 14：

  这个牌子的非常不错，推荐哦

• 步骤 15：

  放入一些开水

• 步骤 16：

  一勺白糖，去腥味用，所以不用放太多。

• 步骤 17：

  生抽适量，调颜色

• 步骤 18：

  建议先放血豆腐，因为比较难熟，大概要煮十分钟。

• 步骤 19：

  大约五分钟后，放入莴笋

• 步骤 20：

  金针菇

• 步骤 21：

  两分钟后放入午餐肉

• 步骤 22：

  煮两分钟，最后放入毛肚百叶二十秒后关火。

• 步骤 23：

  不知怎么搞的，做了大半锅，小盆也盛不开了，干脆换了和面的大盆，把黄豆芽打底放好

• 步骤 24：

  把做好的毛血旺倒入盆中，余下的蒜米撒在上面

• 步骤 25：

  锅里放些油，油的比例要和自己做的菜搭配哦，放一大把麻椒，炸出香味。

• 步骤 26：

  把炸好的油，连同麻椒倒在撒好的蒜米上。

• 步骤 27：

  可以开饭啦