肉末蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  剩余的肉馅和鸡蛋备好

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗里打散

• 步骤 3：

  加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5

• 步骤 4：

  蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末

• 步骤 5：

  过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右

• 步骤 6：

  锅里放油，放入葱花炝锅

• 步骤 7：

  倒入肉馅煸炒一下

• 步骤 8：

  加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料

• 步骤 9：

  加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上

• 步骤 10：

  蒸好的蛋羹

• 步骤 11：

  把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了