炖鸡面的做法步骤

• 步骤 1：

  土鸡和姜块冷水入锅飞水打沫；大火10分钟后盖锅盖转小火2至3小时，如果不是土鸡不要炖这么长时间，会散架的。

• 步骤 2：

  出锅加盐试味，我加了竹荪，也可以不加的。

• 步骤 3：

  另起锅煮面，面好了捞出来沥干水，放入纯鸡汤的碗中，上面放鸡块，试盐味，少量葱花白胡椒末即可。

• 步骤 4：

  竹荪属于点缀，可以不放。