爱心蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，红曲粉+适量温水稀释

• 步骤 2：

  玉米油小火加热至冒泡，然后筛入低筋面粉

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入牛奶和蛋黄

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  取一点蛋黄糊到红曲粉糊中

• 步骤 7：

  搅拌均匀，装入裱花袋中，备用

• 步骤 8：

  所有细砂糖加入蛋白中（现在预热烤箱上下火170度）

• 步骤 9：

  打发至鹰嘴状

• 步骤 10：

  将蛋黄糊过筛至蛋白中

• 步骤 11：

  翻拌均匀

• 步骤 12：

  倒入垫有油布的金盘中

• 步骤 13：

  摇晃均匀

• 步骤 14：

  在蛋糕糊上挤上圆形

• 步骤 15：

  用筷子或者牙签，从圆形的一端，滑倒另一端，就可以出现心形了

• 步骤 16：

  随意造型！弄好后放入预热好的烤箱，上火160度，下火165度，中下层，烘焙20分钟左右

• 步骤 17：

  出炉啦，在砧板上铺一张新油纸，蛋糕倒扣在新油纸上，撕开油布，很漂亮的毛巾底哦！

• 步骤 18：

  淡奶油加糖打发至硬性，涂在蛋糕上，我还放了之前就做好的心形慕斯

• 步骤 19：

  借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏几小时，有助于定型，也方便切件

• 步骤 20：

  完成啦！切件开吃吧，组织很细腻哦

• 步骤 21：

  还有蓝色爱心哦

• 步骤 22：

  女生们喜欢的45°角哦，嘿嘿

• 步骤 23：

  美美哒！