粉红蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福亮个相

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋清分别打入两个干净的盆，蛋黄盆里加入牛奶玉米油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入面粉，呈之字型搅拌。

• 步骤 4：

  红曲粉用温水化开

• 步骤 5：

  加入面糊里

• 步骤 6：

  蛋清盆里滴入三四滴柠檬汁

• 步骤 7：

  分三次加入白砂糖，最后把蛋清打成有弯弯角的状态就可以。

• 步骤 8：

  把一部分蛋白加入面糊里呈之字型搅拌均匀

• 步骤 9：

  再把所有面糊倒入蛋白盆里继续拌匀

• 步骤 10：

  把面糊倒进铺好油纸的模具里，用刮刀抹匀表面，用力震几下，震出气泡。

• 步骤 11：

  烤箱170度提前预热，中层烤25-30分钟。

• 步骤 12：

  时间到，拿出切掉四条边，晾至温热。

• 步骤 13：

  用油纸辅助卷起蛋糕，定型后切断。

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图