纯手工椰蓉和蔓越莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油拿出来先解冻，这样比较好切，隔水融化！

• 步骤 2：

  一个鸡蛋，高粉250克，牛奶110毫升，酵母4克，糖40克，盐一点点，把面揉匀

• 步骤 3：

  从高处向下摔打面，再加入黄油40克，再摔打，直到黄油和面融合，表面光滑，我没有做出膜，依然可以很好吃，我不懂为什么要出膜，估计吐司才需要出膜！

• 步骤 4：

  发酵，看温度，长大了就可以了，酵母无氧呼吸，分解糖产生二氧化碳和水分！

• 步骤 5：

  椰蓉心，糖10克，鸡蛋一个，剩下的黄油10克左右，调匀

• 步骤 6：

  很多没有拍到照片，发好的面排出气体，每个60克一团可以做面包了，记得表面涂鸡蛋液，需要一个小小的鸡蛋

• 步骤 7：

  蔓越莓加一点水，泡一泡这样烤出来就不会干了！

• 步骤 8：

  180度，15分钟就好了

• 步骤 9：

  可以吃了，做个纪念，第一次纯手工面包！以前用了机器，这次没用