多彩冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  澄粉，粘米粉，糯米粉，糖混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  倒入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  倒入炼乳，搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 5：

  最后成细腻的糊糊

• 步骤 6：

  蒸锅中放入水，大火烧开后，放入搅拌好的糊糊，中火偏高蒸25分钟左右

• 步骤 7：

  蒸好后，趁热用筷子一个方向搅拌一下，盖保鲜膜放置不是很热

• 步骤 8：

  借助防粘手套不停的捏揉面团，让整个面团融合性更好，（按照模具大小分出面团：皮与馅比例4：6，当然也可以根据自己喜好选择比例）如50克模具，用4：6的比例，皮是20克，馅是30克

• 步骤 9：

  准备模具

• 步骤 10：

  准备馅料

• 步骤 11：

  各取原色白面团一块，分别加入适量抹茶粉，可可粉，红曲粉等进行调色

• 步骤 12：

  选好模片花样，花色的面团同原色包馅面团总量控制在20克即可

• 步骤 13：

  取一个颜色面团放入想要的花色沾点熟糯米粉，按压在模具片间中（如图）

• 步骤 14：

  模具片其它地方可选择原色或其它喜欢的颜色，搓长条围绕压平

• 步骤 15：

  按压成圆形

• 步骤 16：

  放入馅料

• 步骤 17：

  包好，滚圆

• 步骤 18：

  将前面做好的模具花片，放入模具中

• 步骤 19：

  再放入包好馅料的面团

• 步骤 20：

  按压模具，脱模即可

• 步骤 21：

  颜色任意搭配吧

• 步骤 22：

  美美哒，成品密封保存放入冷藏冷冻均可