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扁豆焖面收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 扁豆 250克
- 面条 一斤
- 肉丝 75克
- 蒜 3瓣
- 油 30克
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 15毫升
- 老抽 10毫升
- 料酒 10毫升
- 淀粉 1小勺
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 醋 少许
扁豆焖面的做法步骤
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步骤 1：
食材准备： 调汁：盐、生抽、老抽、醋、鸡精、糖等调料混合放在大碗里，加水备用（调味汁要没过面）
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步骤 2：
扁豆掰开拔丝，掰成小段清洗干净 将肉丝用淀粉、料酒、酱油抓一下 蒜剥皮、拍一下 面里放少许油，用手稍微揪一下。
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步骤 3：
1.大火，煸肉和扁豆，等扁豆变色之后平铺在锅底 2.小火放面，码在扁豆和肉上，把调好的汁倒进去，没过面一点点即可 3.盖盖子开大火，一冒泡关小火 4.汤汁收干后把蒜放进去，把扁豆和面进行搅拌 5.继续焖一首儿歌的时间，即可出锅
