私房炸酱面(附甜面酱做法)的做法步骤

• 步骤 1：

  首先教豆友们做甜面酱:碗里倒入2-3勺的老抽(喜欢颜色深可多加)，倒入水至8分满。

• 步骤 2：

  锅里倒入2勺面粉，然后倒入老抽水，搅拌至无颗粒。

• 步骤 3：

  小火煮，一边煮一边不停搅拌，会越来越稠，加入5勺的糖，继续搅拌至融即可关火，滴入少许的油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  甜面酱就完成了。

• 步骤 5：

  炸酱面制作:将猪肉切丁备用。

• 步骤 6：

  锅里倒入适量的水，煮开，下面条煮熟，捞出沥水，放入适量的油搅拌均匀(以免粘住)

• 步骤 7：

  然后用煮过的水将豆芽、卷心菜(切丝)焯熟，捞出备用。

• 步骤 8：

  碗里倒入两大勺甜面酱、一大勺黄豆酱、适量的盐、糖、老抽，加入水搅拌均匀。

• 步骤 9：

  锅里倒入多点的油，倒入葱花爆香。

• 步骤 10：

  倒入肉丁翻炒，然后倒入酱汁继续煮，记得翻炒哦！

• 步骤 11：

  炒至有酱汁即可(不要炒干了)

• 步骤 12：

  盘里先＋面条，再+豆芽、黄瓜丝、卷心菜丝，中间+炸酱，一道香喷喷的炸酱面就完成了。

• 步骤 13：

  好吃到忘了自己…

• 步骤 14：

  流连忘返