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步骤 1:
首先准备好我们所需的食材。
步骤 2:
绿豆提前浸泡一夜。 PS:现在天气炎热,建议绿豆放入冰箱中浸泡一夜。
步骤 3:
绿豆倒入锅内,加适量水。 PS:妈妈们可以多加点水,让绿豆煮的更软烂。
步骤 4:
小火煮30分钟左右。 PS:妈妈可以根据绿豆的性状来决定煮的时间,保证绿豆煮的软烂就可以啦。
步骤 5:
起锅烧水,水开后倒入丝瓜焯水5分钟左右。
步骤 6:
丝瓜去囊切小块。 PS:丝瓜囊中的籽宝宝不好消化,妈妈一定要去囊后再添加哦。
步骤 7:
丝瓜丁放入清水中防氧化。
步骤 8:
蛋皮切小块。 PS:妈妈们可以提前制作好蛋皮哦。
步骤 9:
绿豆煮至软烂。
步骤 10:
煮好的绿豆放置一边稍稍冷却。 PS:过热的绿豆汤加入面粉时会把面粉烫熟,这样不利于绿豆面的制作。
步骤 11:
绿豆倒入辅食机中搅打成泥。
步骤 12:
绿豆泥取重100克,倒入中筋面粉后搅拌成粘稠不易滑落的状态。然后把绿豆面糊装入裱花袋中,在裱花袋底部剪一个小口。
步骤 13:
起锅烧水,水开后转小火挤入面糊,煮至面线浮起后倒入丝瓜碎和蛋皮碎,再煮2分钟左右。 PS:妈妈们可以用画圈的方式挤面线,防止面线结块。
步骤 14:
完成啦~~
TIPS:辅食小贴士
1.添加の小要领
● 对于咀嚼能力还不是很好的宝宝,妈妈可以用辅食剪把面线剪成小段,方便宝宝咀嚼也方便妈妈喂食~
● 蔬菜和蛋皮都可以随意调整,妈妈们可以看看冰箱里有什么现成的食材,隔三差五的做一些变化,这样可以让宝宝的营养更均衡。
2.黄妈说...
我们可以把买回的绿豆存放在密封瓶里,放入冰箱里冷冻4小时左右,这样可以把幼虫冻死。每次取用绿豆时,从密封瓶中倒出绿豆后,立即盖上瓶盖并拧紧,防止蛀虫飞入。这样绿豆就不容易生虫啦。
3.黄妈爱叨叨
1-妈妈们制作蛋皮时最好先把蛋液过筛,然后开小火倒入锅内,煎至底部凝固后翻面,再用小火慢慢把蛋皮烘熟。
2-为了防止裱花袋挤面条时变成面疙瘩,妈妈们记得水开后转小火。同时我们还应该一边挤一边慢慢画圈,这样就可以避免面线黏在一起啦。
3-调面糊的时候大家要注意面糊的状态,一定是粘稠不易滑落的,如果太稀则不容易成型;太稠的话,挤的时候裱花袋容易破裂。