蟹酿橙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备澳橙和梭子蟹

• 步骤 2：

  用果蔬刻刀在澳橙的1/3处切开

• 步骤 3：

  用勺子刮去澳橙的橙肉，这一步要小心，不要刮破外皮。

• 步骤 4：

  刮好澳橙备用

• 步骤 5：

  橙肉用刀剁碎些，备用

• 步骤 6：

  梭子蟹洗净上锅蒸10分钟

• 步骤 7：

  蒸好的梭子蟹，稍至冷却

• 步骤 8：

  取出蟹肉

• 步骤 9：

  锅中放入黄油和葡萄籽油（也可以用玉米油），烧热

• 步骤 10：

  倒入蟹肉翻炒

• 步骤 11：

  炒出香味后，加入半勺糖和1勺料酒翻炒均匀

• 步骤 12：

  倒入所有的澳橙汁（澳橙肉不要倒入）保存中火翻炒均匀

• 步骤 13：

  关火后，倒入1/3的澳橙肉拌匀后，盛出。

• 步骤 14：

  将炒好的蟹肉用勺子装入澳橙容器内

• 步骤 15：

  盖上澳橙的另一部分，用牙签固定或者裹上保鲜膜

• 步骤 16：

  上锅蒸5-8分钟

• 步骤 17：

  蒸好的蟹酿橙上撒上几粒橙肉做装饰