闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有食材

• 步骤 2：

  黄油切块加入牛奶，盐，糖，中火煮至沸腾离火

• 步骤 3：

  过筛的粉类倒入锅中拌均至无明粉，确保每一部分都被烫熟，面团不松散，表面有光泽

• 步骤 4：

  将面团倒入盆中降温至50度以下

• 步骤 5：

  多次少量的加入打撒的蛋液，每次拌均后都观察面团状态

• 步骤 6：

  最后一次加入蛋液拌均后，用刮刀从面糊底部抄起一团面糊，竖直提起后，面糊一部分落下，剩余一部分挂在刮刀上的面糊出现倒三角状，此时的面糊适合制作泡芙

• 步骤 7：

  将面糊装入裱花袋中

• 步骤 8：

  在铺好的油纸烤盘上挤出闪电泡芙的形状，烤箱预热180度，中层上下火，时间35分钟左右

• 步骤 9：

  在背面戳三个洞口，装入打发的鲜奶（在打发的鲜奶中加入朗姆酒，百利甜酒，咖啡力娇酒几滴味道会更醇厚就像冰激凌奶油一样），表面用巧克力装饰即可