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步骤 1:
猪肉切片,用花生油和少量盐腌制入味。
步骤 2:
洋葱洗干净切片。
步骤 3:
洗净海鲜菇(最好是晾干一点)
步骤 4:
锅热放油,油热放蒜爆香,然后把腌制好的肉倒入翻炒,最后倒入洋葱继续翻炒。
步骤 5:
倒入海鲜菇,然后适量的加入蚝油,继续翻炒,想要颜色好看点可以放一小勺老抽,翻炒熟后起锅。
步骤 6:
尝尝味道,适当加入少许盐。
步骤 7:
最后装盘。
海鲜菇洗净后会含有一定的水分,如果没有晾干,在炒的过程中就会出现很多的水,这样的海鲜菇就不会特别的脆。
如果在炒制过程中确实出现大量的水,那就不要盖上锅盖,让它自然收汁,这样也能保持鲜美的味道。