8寸可可蒸米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好备用。

• 步骤 2：

  醋可以代替塔塔粉。

• 步骤 3：

  蛋黄与蛋清分开，蛋黄部分。

• 步骤 4：

  蛋黄加入牛奶，玉米油。

• 步骤 5：

  面粉，可可粉过筛倒入蛋黄部分。

• 步骤 6：

  蛋黄部分搅拌均匀。

• 步骤 7：

  蛋白搅拌几秒钟，放入3滴醋。

• 步骤 8：

  蛋白部分加入白糖。

• 步骤 9：

  分三次加入白糖，搅拌成硬性发泡，8分发即可。

• 步骤 10：

  搅拌好的蛋白分两次加入蛋糊中。

• 步骤 11：

  最后蛋糊加入蛋白中。

• 步骤 12：

  把搅拌好的蛋糊倒入模具中。

• 步骤 13：

  提前把水烧开，上锅中火蒸40分钟。

• 步骤 14：

  把蒸好的可可米糕，冷却脱模。

• 步骤 15：

  切好入盘。