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自制酸辣鸡爪，Q弹劲道，这个夏天怎能少了它？收藏
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所需食材
- 鸡爪 5个
- 蒜头 一整颗
- 小米椒 5个
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 芝麻油 少许
- 香菜 少许
- 姜 3――4片
- 料酒 少许
- 柠檬 4――5片
- 白糖 少许
自制酸辣鸡爪，Q弹劲道，这个夏天怎能少了它？的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净后，从中间斩成两半。
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步骤 2：
锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开。
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步骤 3：
大火烧开大约5分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了
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步骤 4：
备一盘冷水，冰水更好，鸡爪煮好后捞起丢到冷水中，浸泡一下，洗掉鸡爪上的胶质，鸡爪会非常的Q脆。
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步骤 5：
蒜头，小米椒，香菜，柠檬洗净切好放入容器里。
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步骤 6：
然后倒进醋，酱油，醋和酱油可以倒多点，汁最好能泡过鸡爪，拿筷子点下酸度看要加多少糖，最后倒点香油拌均。
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步骤 7：
调好汁后，倒入鸡爪，拌一下，放冰箱冷藏一晚，过程中翻一下面，让所有鸡爪都泡到汁。
小贴士
小贴士：冷却的步骤很关键，可以用冰块加速冷却，鸡爪Q弹有嚼劲。调味数量作为参考，根据个人喜好可以酌情添加。
