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步骤 1:
青菜去梗留叶切成丝,胡萝卜和茭白切成细丝,里脊肉切成小块。 ps:胡萝卜和茭白都要提前焯水哦~
步骤 2:
里脊肉冷水入锅 ,大火焯出浮沫,再放入温水中清洗一下。
步骤 3:
里脊肉放入辅食机中打成肉絮。
步骤 4:
青菜中加入适量水,打成汁。
步骤 5:
取100克青菜汁和100克中筋面粉,搅拌均匀 。
步骤 6:
这道辅食成不成功全看这招!面糊一定要调成这种粘稠不易滑落的状态哦~太稀则不易成型;太稠的话,挤的时候裱花袋容易破裂。
步骤 7:
面糊装入裱花袋中,剪开一个小口。 ps:裱花袋剪口的大小决定了面条的粗细,妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力自行调整哦~
步骤 8:
将面糊挤入开水中,然后放入胡萝卜、茭白和肉絮煮一会儿就完成啦!
步骤 9:
美美哒的翡翠肉松面就做好啦!(‾◡◝)
酱妈の小要领
面粉分为高中低筋面粉,这道辅食中使用的面粉是中筋面粉,也就是超市最常见的面粉,一般用来做包子、面条、饺子;而低筋面粉一般用来制作小蛋糕;还有一种高筋面粉一般用来制作面包和吐司。
酱妈碎碎念
1:没有裱花袋的妈妈可以去网上买,搜索“裱花袋”就可以了,10元能买100个,是不是很方便呢!
2:裱花袋的口子剪得越小,面条就越细,妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力调整粗细哦~
3:做这款手工面的蔬菜汁和面粉的比例是1:1,面糊搅拌均匀后是粘稠不易滑落的状态,(重点参考步骤6)。妈妈们可以根据搅拌后的状态调整微微调整面粉和青菜汁的量。