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照烧肉酱盖饭收藏
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所需食材
- 白洋葱（切丝） 1 个
- 猪肉糜 150g
- 牛肉糜 150g
- 鸡蛋 1个
- 植物油 1汤匙
- 酱油（照烧汁） 2汤匙
- 味淋（照烧汁） 2汤匙
- 蚝油（照烧汁） 1汤匙
- 糖（照烧汁） 1茶匙
- 水 1杯
- 水淀粉 1汤匙
- 淀粉（煎鸡蛋） 1撮
- 植物油（煎鸡蛋） 1茶匙
- 白芝麻 1撮
- 蒜泥 1茶匙
- 黑胡椒碎 1撮
照烧肉酱盖饭的做法步骤
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步骤 1：
炒锅预热后，加入葵花籽油，至微微冒烟加入洋葱加入盐翻炒至透明。
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步骤 2：
加入肉糜打撒翻炒片刻加入大蒜撒上黑胡椒，炒到肉糜微微上色。
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步骤 3：
加入照烧汁，翻炒均匀，加入水，加水淀粉。
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步骤 4：
蛋皮处理： 鸡蛋加淀粉打撒，过滤多余气泡；锅倒入油晃动锅子使油均匀铺开，倒出多余的油，只留零星油滴，使蛋液平铺锅子表面，煎至蛋液凝结。
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步骤 5：
将一面的蛋皮卷起。
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步骤 6：
切细丝状。
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步骤 7：
铺在米饭上即可。
