Summer Drinksの“冰镇珍珠奶茶”的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料

• 步骤 2：

  先制作红糖水，中火煮至红糖完全融化

• 步骤 3：

  趁烫分次倒入木薯粉中，边倒边迅速搅拌

• 步骤 4：

  搅拌很快就成团了

• 步骤 5：

  然后手揉至面团光滑

• 步骤 6：

  加入竹炭粉，揉匀

• 步骤 7：

  揪一小面团，搓成珍珠，大小约比黄豆略大

• 步骤 8：

  水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟

• 步骤 9：

  熄火关盖焖15分钟，煮好后放入冰水中浸泡就完成了

• 步骤 10：

  接着做港式奶茶：红茶中小火煮6分钟

• 步骤 11：

  煮至闻到茶香就把茶在两碗之间来回倒2-3次，这称之为拉茶

• 步骤 12：

  先加糖再加入温的黑白淡奶

• 步骤 13：

  然后撞入热茶

• 步骤 14：

  配上珍珠粉圆和冰块就完成了

• 步骤 15：

  奶茶做好后要趁早喝，要不然会很涩，冷饮口感更佳