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羊肉手抓饭收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 200克
- 大米 300克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 姜 1小块
- 香叶 两片
- 花椒 10颗
- 葡萄干 适量
- 孜然粒 适量
- 盐 适量
羊肉手抓饭的做法步骤
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步骤 1：
大米洗净用水浸泡一小时，洋葱和胡萝卜洗净切成细条状。姜切成片。葡萄干洗净用水泡上。
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步骤 2：
锅中放入羊排和足量的凉水，煮开后撇净浮沫，放入盐、姜片、花椒、香叶、孜然粒，中火炖煮四十分钟，再放入洋葱和胡萝卜，将泡好的大米均匀铺好，水量没过大米2公分，转中小火直至将米焖熟，快出锅时撒适量泡好的葡萄干即可。
