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羊肉稍麦收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 羊腿肉 500克
- 稍麦皮 适量
- 鸡蛋 一个
- 大葱葱白 200克
- 生姜 10克
- 熟胡麻油 15克
- 盐 适量
- 淀粉 适量
羊肉稍麦的做法步骤
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步骤 1：
羊腿肉去除筋膜，切成小拇指指甲盖大小的肉丁，大葱葱白切碎、生姜切末。
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步骤 2：
肉馅中加入葱姜末、盐和熟胡麻油，加一颗鸡蛋和适量淀粉搅打上劲。
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步骤 3：
取稍麦皮，放入肉馅，收口捏紧。放在抹了油的蒸屉上。
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步骤 4：
蒸锅放水烧开，放入蒸屉，大火蒸制八分钟即可出锅。吃的时候蘸辣椒油和陈醋调味，味道一流。
一两稍麦配一壶砖茶，呼市人最有代表性的一顿早餐。
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