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1、做拌面最好用碱面更筋道,如没有也可用挂面替代同样好吃2、煮面条时最好不要向煮汤面那样煮的很烂,8成熟内带白芯最佳3、用电扇吹凉面条会比放至冷水过凉的面条更筋道好吃4、配菜及酱料可按自己喜欢的口味来选择