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蓝莓和酸奶的经典组合，让你战胜酷暑收藏
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所需食材
- 淡奶油 600g
- 鸡蛋黄 6个
- 细砂糖 150g
- 纯牛奶 150g
- 酸奶 100g
- 蓝莓干 60g
- 蓝莓酱 60g
- 柠檬汁
- 香草精
- 朗姆酒
蓝莓和酸奶的经典组合，让你战胜酷暑的做法步骤
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步骤 1：
打发蛋黄至微微发白。
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步骤 2：
牛奶和砂糖入锅煮到冒小气泡，一边搅拌，一边慢慢将蛋黄倒入，继续煮至微微沸腾。
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步骤 3：
准备一盆冰水，将整锅放入降温。
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步骤 4：
淡奶油打至6分发，蛋黄糊慢慢加入打发好的淡奶油，加入香草精、朗姆酒，挤入柠檬汁翻拌均匀。
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步骤 5：
加入酸奶、蓝莓干和蓝莓酱搅拌均匀。
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步骤 6：
倒入模具，震平，放入冰箱冷冻即可。
小贴士
打发好的蛋黄倒入牛奶锅时一定要缓慢，并不断搅拌，否则容易冲出蛋花。
蓝莓酱最后加入，可以少翻动几下，就会出现好看的大理石花纹。
兔兔最近是靠冰饮和冰淇淋度过的，这次想吃蓝莓和酸奶味哒~
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