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椒盐烧饼收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 普通面粉 250克
- 盐（面团） 1克
- 糖 3克
- 温水 130克
- 盐（椒盐） 3克
- 花椒粉 2克
- 熟芝麻 适量
- 蜂蜜水 适量
- 酵母 2克
- 食用油 适量
椒盐烧饼的做法步骤
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步骤 1：
温水中放入酵母和白糖化开，分次加入到放了盐的面粉中，将面粉搅拌成絮状，再揉成面团，面团盖湿布放在温暖的地方醒发一小时。
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步骤 2：
花椒粉和盐放入干锅中炒香，拌入面粉，食用油烧热浇在面粉中制成油酥。
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步骤 3：
取醒好的面团，分成5个小剂子。将一个剂子擀成牛舌状，均匀涂抹上油酥，从长的方向卷成筒状，再拉长从两边向中间按压，整形成圆饼状即可，剩下的剂子依照此方法弄好。
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步骤 4：
饼皮上刷一层蜂蜜水，撒上芝麻，放到预热好的电饼铛中烙制两面金黄即可。
