充满江湖味的“麻小佐面”来啦~~~
麻小的精华全在"面"里，一端上桌，吃货们的筷子直接招呼吸饱汤汁的面条去了，吸溜一声，麻辣鲜香、爽滑弹牙......
只需简单6步搞定。
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黯然销魂“麻小佐面”收藏
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所需食材
- 挂面 适量
- 清水小龙虾 1000g
- 啤酒 500ml
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 香辛料(辣椒等) 适量
- 盐 适量
- 土豆 2个
- 淀粉 少许
- 泡椒水 适量
- 植物油 适量
黯然销魂“麻小佐面”的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮切厚片，拍干粉，炸熟捞起。
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步骤 2：
锅里留底油，放辣椒、花椒、草果、砂仁、桂皮、香叶、蒜，小火炒香，出锅敲碎，香辛料做好。
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步骤 3：
锅里放多点油，大火爆香洗刷干净的小龙虾，倒入啤酒、泡椒水(小米辣)、香辛料，煮开。
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步骤 4：
面条煮至断生，捞起放在煲的最下层。
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步骤 5：
放上炸好的土豆，倒入一半小龙虾汤汁，盖盖焖一下。
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步骤 6：
摆放好小龙虾，再焖片刻，略收汁离火上桌。
