【超下饭】の咖喱鸡饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先来个食材大合照～鸡腿肉斩开，各种食材切片或者切丁。

• 步骤 2：

  各种材料稍微煸炒一下，土豆最好加点油，不然容易焦

• 步骤 3：

  鸡肉～斩开洗干净血水，煸炒至5成熟

• 步骤 4：

  胡萝卜。可炒可不炒，炒蔬菜的主要目的是为了让它们更容易熟，也更容易煮煮软。

• 步骤 5：

  洋葱。稍微煸熟即可。

• 步骤 6：

  青椒。没错，里面还有秋葵，因为冰箱还剩两根，我就一起切进去了，哈哈哈～青椒挺带味的，咖喱加点青椒很有口感。秋葵其实很容易熟，也很容易煮软，所以都可以不用炒太久。

• 步骤 7：

  先放一些不容易软的食材。稍稍加小半碗水煮2-3分钟。不用煮太久的，因为前面已经煸炒过，后面加了其他食材还要继续煮的。

• 步骤 8：

  所有食材全部加进去。加水，水隐隐没过食材即可，煮至各种蔬菜绵软。

• 步骤 9：

  辣味の咖喱酱

• 步骤 10：

  各种蔬菜绵软后加入咖喱酱。最好不要一开始就加咖喱酱来煮，不然很容易糊掉。

• 步骤 11：

  加入椰浆200ml，更有风味～而且可以降低辣度。

• 步骤 12：

  加入椰浆后，再煮3-5分钟，颜色好好看～

• 步骤 13：

  关火，小焖2分钟。

• 步骤 14：

  饭团。把饭盛到碗里，稍微压紧，再碟上倒扣即可得到圆润的饭团。

• 步骤 15：

  饭团在边上，空白的地方舀上两勺咖喱鸡～

• 步骤 16：

  摆盘～完成～～～