看身边很多小盆友都喜欢旺仔小馒头， 我也买过，吃起来很蓬松，类似于入口即化吧。看了配方是马铃薯淀粉和泡打粉做成的，尝试过这样的做法，最终我更喜欢现在的配方，没泡打粉，更安全放心，而且很酥松。没了泡打粉，没那么过于蓬松是不可避免的。
很简单的步骤，肯定成功，嘿嘿，不过搓一个个小馒头有点费时间，这么点我搓了有20几分钟。
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所需食材
- 鸡蛋黄 2个（约35g）
- 糖粉 15g
- 玉米淀粉 120g
- 低筋面粉 30g
- 奶粉 20g
- 玉米油或葵花籽油或黄油 20g
- 牛奶 25g
旺仔小馒头的做法步骤
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步骤 1：
将油和鸡蛋黄拌匀。（如果用的黄油需要提前软化）
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步骤 2：
加入牛奶拌匀。
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步骤 3：
将糖粉、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉过筛加入上一步混合液中拌匀。
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步骤 4：
揉成面团，湿润不开裂的那种，搓一个个小圆。暂时没搓圆的面团记得一定要用保鲜膜包住，以防水分流失，面会变干。
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步骤 5：
烤箱上下火，中层，180度烤16分钟，慢慢变色，即可。
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步骤 6：
成品。
小贴士
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